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开店一定要有自己的拳头产品、主打产品，一方面有招牌产品才有特

开店一定要有自己的拳头产品、主打产品，一方面有招牌产品才有特色，牛肉面，消费者才容易记住，另一方面招牌产品销量大，可以节省人力，出餐效率，包括采购成本，提高利润率。如果一个店没有主打产品，一般这个店很难盈利。建议在取店名时，把招牌产品融入其中，比如“牛家人大碗牛肉面”，顾客一看就知道这家面馆特色是牛肉，可以引导性消费，特别是对于新顾客选择迷茫时很有用。

千万别学了多少就上多少产品

经营的理念决定了生意是做大还是做小。无论是服务，还是产品定价，或是使用原材料好坏，包括营销意识，都与经营者的理念有着密切关联。不同的理念，会有不同的***，不同的经营模式。比如，有的经营者追求生意长久，会真材实料，有的经营者追求眼前利润，会偷工减料。总的来说，用心做、良心做、匠心做，多换位思考，生意会越做越好。刚出师回去开店，一定要学会做减法。千万别学了多少就上多少产品，特别是开业初期，手艺还不太熟练，不能保证每个产品都能做精，这个时候一定要精减，只上自己有把握，做得好的产品。待其它产品练好后再一个一个以新品形式推出。

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