牛家人大碗牛肉面加盟常用解决方案 天津旺鑫

经营牛肉面加盟店需要大家学习的经营诀窍

遇到节日店庆等时间，牛肉面加盟商要学会用买赠、打折、促销这样的销售手段吸引消费者，确保销售活动要有针对性才行，想聚住人气和财气，促销活动做了，但是产品无法让顾客满意，这是不行的，因此经营者要重视品质，更不要因为是熟客就有松懈!还有一点技巧，那就是对还处在开业期的牛肉面加盟店，大张旗鼓的搞活动，宣传到位了，就能吸引人气，而说到以后的日常经营经营者需要提升员工的管理水平、业务素质和职业技能，这样才能保证正常的运作!

经营牛肉面加盟店需要大家学习的经营诀窍还有不少，看完我们介绍的这些之外，你一定可以吸收其中的长处，知道自己要在牛肉面加盟店的经营过程中多注意什么，抓紧时间多掌握一些积累人气的好方法，赢得丰厚的业绩就不难。

牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点

牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。

牛肉面的面粉30斤加水18斤

牛肉面的面粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水浓则少加，灰水淡则多加)搅和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦棱(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉盯浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。